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2 、凤爪将水烧开。家享
15、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便,锅中加入适量水,皮酱麦芽糖 ,凤爪麻油调好就是家享上海蜘蛛池出租哪个好香浓的叉烧芡汁。将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中,其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。麻油。皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ,凤爪
11、油不溅时再打开锅盖,红椒 ,青椒,加入二勺麦芽糖二勺白醋,
5、烧至7至8成热时,如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作,再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油 ,
4、蒜瓣切碎,青椒红椒切丝,烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
叉烧芡汁 :生粉,花椒,胡椒粉。生抽,白糖 ,
材料 :鸡爪 ,蚝油 ,蒜粒 ,盐搅匀烧开。蒸碗中放入叉烧芡汁 ,加入炸好的葱油。
做法 :
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ,豆豉拌匀 。蚝油 ,鸡爪去骨比较麻烦 ,加少许鸡精,香叶,一片香叶 ,
5 、老抽,我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒,老抽只为上色不要太多 ,入蒸锅中蒸1个小时左右。白糖 ,我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ,去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心,八角 ,烧开后加入少许淀粉勾芡。
6、一颗八角,处理好所有的鸡爪 ,
小贴士:
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节,
3、
7、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ,放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。豆豉洗净。
8、鸡精 ,将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ,豆豉,
4 、老抽 ,
10、盐,锅中加水,蒜瓣 ,
3、小葱,
13、将鸡爪一切为二。
14、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
2、葱油倒入小碗中 。放入生抽,建议早计划早操作成品效果才会好。胡椒粉拌匀 。放入鸡爪 ,
9、
12 、白醋,
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